所需食材：無骨鴨掌1000克，小蔥一顆，姜4片，料酒1勺，八角兩個(gè)，花椒粒一小把，香葉兩片，草果一個(gè)，食用油適量，蒜半頭，芹菜一顆，郫縣豆瓣醬兩勺，火鍋底料一勺，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺，白糖半勺，鹽少許，啤酒適量，干辣椒適量。

鴨掌清洗清潔，放入鍋中，參加適量清水，參加蔥，姜，花椒，八角，香葉，草果，料酒，煮至沸騰后撈出浮沫，小火持續(xù)煮20分鐘。把鴨掌撈出來，再次用清水沖刷清潔。

切芹菜段和，蔥段，再切一些姜絲，蔥花，蒜片。

鍋中參加食用油，油熱以后參加蔥姜蒜，干辣椒，郫縣豆瓣醬，火鍋底料，翻炒出紅油。

參加鴨掌翻炒均勻，再參加生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，翻炒均勻。

參加適量啤酒，啤酒與鴨掌高度一致就可以了。

蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘，大火收汁，再參加蔥段和芹菜段，翻炒均勻即可出鍋。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谙憷兵喺圃趺醋龅囊苫罅?，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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