食材：竹筍400克、鹽4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升 、熱炒仙露10毫升。

竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點(diǎn)的竹筍用刀切掉。

竹筍用刀剖開后，切成3厘米的長(zhǎng)段，洗清潔控水。

鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時(shí)。食用前應(yīng)先用開水焯過，以去除筍中的草酸。

撈出竹筍后放入涼水中浸泡，每隔4小時(shí)換一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹筍的澀味了。

將竹筍放入盤中，參加鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露充足拌勻即可食用。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于涼拌竹筍做法分享的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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