河北省五河市石家莊中醫(yī)醫(yī)院

鐵皮石斛是我國特產(chǎn)的名貴藥材。被稱為“醫(yī)學上的黃金”，是九仙之首。其滋陰補虛功效突出，能起到治病強身無病的作用。

石斛

是蘭科石斛屬的金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛及同類的栽培品的鮮莖或干莖。

收獲和加工

鐵皮石斛生長在霍山懸崖的巖石表面。采摘新鮮鐵皮石斛條，精挑細選。加工:(1)炒制:將鐵皮石斛放入高溫鐵鍋內(nèi)炒制；(2)炒好后，把涂層擦掉，露出梗本身的顏色；(3)將去皮的鐵皮石斛纏繞在鐵絲上；(4)在烘烤籠中反復烘烤5-8次，去除多余水分；鐵皮石斛成品細膩致密，無明顯毛糙和白斑。

石斛耳環(huán)的形狀鑒別

選擇石斛要看它的顏色、形狀、氣味(最重要的標準)和嚼它的口香糖。鐵皮的顏色是上品；形狀緊實，循環(huán)多；石斛香味很重，嚼下去口香糖是上品。另外，單位重量越重，石斛質(zhì)量越好。

耳環(huán)由鐵皮石斛制成。去掉一些須根后，油炸，擰成彈簧狀，一般有2-4個螺旋。俗稱“風斗”或“石斛耳環(huán)”，拉伸后長5cm——8cm，直徑2mm——3mm，表面金黃色，有細密的縱向皺紋。堅硬，易斷，斷面平坦。無味，淡而無味，咀嚼時有粘性。色澤金黃、有光澤、有彈性的干品為佳。

功效

具有健胃生津、滋陰清熱的功效。常用于熱病傷津、口干煩渴、胃陰不足、厭食干嘔、病后虛熱、陰虛火旺、骨蒸乏力、視物昏花、筋骨痿軟無力。

只有在發(fā)熱初期，未受陰傷者，未經(jīng)歷過濕熱燥證者，脾胃虛寒者不能服用。

吃

鮮:(1)生:新鮮的鐵皮石斛可以直接口服，在口中咀嚼，吞咽。(2)藥膳煎劑

干品:(1)制茶:干品鐵皮石斛，打粉后可泡水。還是復合茶。(2)煮粥和藥膳。

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