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導(dǎo)讀 1、10-15分鐘。2、用料：低筋面粉55克、雞蛋2個(gè)、鹽少許、細(xì)砂糖35克、橄欖油5克。3、1、雞蛋加入砂糖用電動(dòng)打蛋器水浴法高速打發(fā)，即盆外
1、10-15分鐘。
2、用料：低筋面粉55克、雞蛋2個(gè)、鹽少許、細(xì)砂糖35克、橄欖油5克。
3、1、雞蛋加入砂糖用電動(dòng)打蛋器水浴法高速打發(fā)，即盆外再坐上一盆溫水，蛋白蛋黃不用分離。
4、2、打至提起蛋糊不墜落，注意需打發(fā)到位，打發(fā)不到位會(huì)很快消泡，全程耗時(shí)10分鐘以上。
5、3、分兩次篩入低筋面粉。
6、4、從下往上用橡皮刮刀慢慢攪拌，攪拌至到無(wú)顆粒，需攪拌均勻但不要過(guò)度攪拌出筋性，因此該過(guò)程需慢操作。
7、5、倒入5克橄欖油，如果想要口感更潤(rùn)滑，味道更香可加大油量，慢慢切拌，從下往上拌勻。
8、6、倒入蛋糕紙模具，9分滿較好，如太少成品不飽滿，烤箱預(yù)熱180度15分鐘即可。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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