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導(dǎo)讀 1、材料：油、鹽、干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、香葉、白芷、大料、蕃茄醬、水淀粉、生抽、蠔油、煮肉料包。2、１、肘子冷水下鍋，水里放入干
1、材料：油、鹽、干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、香葉、白芷、大料、蕃茄醬、水淀粉、生抽、蠔油、煮肉料包。
2、１、肘子冷水下鍋，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開(kāi)。
3、２、把肘子撈出，表面抹上老抽。
4、３、鍋里倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、干辣椒，小火炸香。
5、４、把肘子放入鍋中，加入蔥、姜、蒜，兩面煎香。
6、５、把肘子移入電壓力鍋中，加入半瓶啤酒、水要快淹過(guò)肘子，再放入生抽、蠔油、鹽、兩袋煮肉料包。選擇燉肉程序，最好用程序燉三回，才容易做到骨肉分離、香而入味。
7、６、取一些燉肘子的湯，加入蕃茄醬，加入水淀粉，把湯汁最后澆到肘子上。出鍋即可。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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