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柴火雞怎么做貴州(柴火雞怎么做)

2022-06-25 03:05:30 行業(yè)快訊 來源:
導讀 1、用料:雞1只、桂皮1片、八角2個、魔芋1塊、小米辣10個、土豆2個、香葉2片、蔥姜蒜適量、花椒5克、小茴香適量、豆瓣醬2大勺、辣椒油2大勺

1、用料:雞1只、桂皮1片、八角2個、魔芋1塊、小米辣10個、土豆2個、香葉2片、蔥姜蒜適量、花椒5克、小茴香適量、豆瓣醬2大勺、辣椒油2大勺、蠔油2大勺、生抽2大勺、鹽1勺、水1碗、食用油適量。

2、1、雞肉剁成小塊,反復清洗。

3、2、鍋里加油,燒熱后,加入蔥姜蒜、桂皮、八角小米辣、香葉、花椒、小茴香,小火炒出香氣。油一定要多,后面還要炸雞肉。

4、3、放入瀝干水分的雞肉塊。一直炒到雞肉變色,水分變少。

5、4、水分變少后,放入豆瓣醬,辣椒油,蠔油,生抽,快速的翻炒均勻,加入沒過雞肉的水,蓋上蓋子燜煮30分鐘。

6、5、雞肉燜熟后,加入魔芋、土豆。

7、6、燜燒至土豆、魔芋斷生即可。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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