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沈陽美食(沈陽美食)

2022-06-25 05:16:42 科普專區(qū) 來源:
導讀 1、老邊餃子、李連貴熏肉大餅、壇肉、沈陽回頭、炸雞架、朝鮮冷面等。2、1、老邊餃子:是沈陽特產(chǎn),歷史悠久。老邊餃子之所以久負盛名,主

1、老邊餃子、李連貴熏肉大餅、壇肉、沈陽回頭、炸雞架、朝鮮冷面等。

2、1、老邊餃子:是沈陽特產(chǎn),歷史悠久。老邊餃子之所以久負盛名,主要是選料講究,制作精細,造型別致,口味鮮醇,它的獨到之處是調(diào)餡和制皮。

3、2、李連貴熏肉大餅:熏肉大餅就是源自沈陽李連貴熏肉大餅。由于李家的醬肉干凈、爛乎、濃香,大餅柔軟、層清、酥香,所以李連貴家的店每天都門庭若市,來品嘗大餅的食客絡繹不絕。

4、3、壇肉:制作壇肉要選用五花肉和瘦肉,切成方的肉塊,先在鍋中炒糖色然后急火爆炒肉塊呈金黃透亮的顏色,再放面醬,姜片,蔥段,蒜瓣,鹽,大料,腐乳,老抽等調(diào)料,最后再用文火燉制既成。

5、4、沈陽回頭:沈陽回頭是一種清真食品,主要是用牛肉為餡制作而成,一般是將薄薄的面皮包上牛肉餡后疊成長方形用油鍋煎制,煎好的回頭色澤金黃,口味鮮香,油而不膩,是早餐的最佳選擇。

6、5、炸雞架:雞架就是整雞去肉,只剩骨頭和骨頭上附帶的少許肉。雖然屬于殘余品,但裹粉腌制后,在熱油中一炸,等到色澤金黃撈起時,加上特制的醬料和芝麻孜然。

7、6、朝鮮冷面:冷面湯一般是特調(diào)的冷湯,面上鋪很薄的牛肉,辣白菜、白煮蛋、黃瓜絲、梨條等。面條細質(zhì)柔韌,清爽入口,酸辣適中。炎炎夏日吃上一碗冷面既解暑又止渴,冬季吃的話會感到前所未有的清爽。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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