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大家好。今天要和大家分享一點(diǎn)廚房知識(shí)，就是最常用的食用堿和小蘇打。兩者有什么區(qū)別？不要把它們看做一樣，但在使用上有很大的不同，所以不要混淆。

我簡(jiǎn)單舉個(gè)小例子。我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候，是加食用堿好還是加小蘇打好？?jī)烧呦啾?，食用堿更有利于面團(tuán)的發(fā)酵。相信很多朋友都不知道原因。

所以，今天我要告訴你小蘇打和食用堿的區(qū)別。都是干貨，一定要記得收藏。太實(shí)用了！

吃蘇打和小蘇打的區(qū)別，切記不要亂用。

食用堿的化學(xué)名稱為碳酸鈉(NA2CO3)，小蘇打的化學(xué)名稱為碳酸氫鈉(NAHCO3)，所以小蘇打和食用堿雖然看起來一樣，但成分并不一樣。

第二，堿度不同。

小蘇打是堿性食品，但堿性差別很大。食用堿堿性很強(qiáng)，所以易溶于水，但小蘇打比食用堿弱。如果想讓它溶于水，只有在50℃

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于蘇打粉是什么(蘇打粉的原料是什么)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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