糯米糍粑。

用料：

糯米粉300克、玉米淀粉45克、奶粉80克、白糖60克、玉米油（黃油）30克、水300克、紅豆沙（綠豆沙餡）1袋、椰蓉（或者熟糯米粉）適量。

做法：

（1）把糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖依照克重稱好后在容器內(nèi)混雜好備用。

（2）把30克油和300克水混雜，一邊攪拌一邊倒入混雜好的糯米粉中，直到攪拌成如右側(cè)所示的糊狀物即可。

（3）把糊狀物用漏網(wǎng)過濾一遍，去除顆粒備用。

（4）鍋內(nèi)參加適量冷水，隔水用大火蒸20分鐘即可，右側(cè)是蒸熟后的面團照片，可以用筷子叉一下看看是否凝固，凝固就可以啦。

（5）熟的面團放涼后（不燙手就行）帶上一次性手套，揪下大約30克大小的面團，用手按成薄面餅，把紅豆沙或者綠豆沙餡料擠到面餅上，然后把底部收口，團成圓形，最后把做好的糯米糍粑裹上椰蓉或者炒熟的糯米粉即可。

（6）熟糯米粉制造：把糯米粉放入鍋內(nèi)，小火不斷地翻炒一會兒，炒熟即可。

紅糖糯米糍粑。

用料：

糯米粉300克、紅糖30克、鹽少許。

做法：

（1）糯米粉倒入大點的容器中。

（2）加了少許的鹽，起到一個味覺比較的作用。

（3）慢慢的倒入開水，用筷子攪拌。

（4）攪成絮狀，待溫度下降點用手揉成光滑的面團。

（5）搓成長條，平均分成12等份。

（6）再搓圓。

（7）用手掌按壓成餅，厚薄看自己愛好。

（8）鍋中放適量油。

（9）放入糯米餅，中小火煎至兩面金黃。

（10）如果鍋中沒有油了再放放入些油，盡量煎至有硬殼會更香。

（11）鍋中放入紅糖。

（12）用熱水化開。

（13）倒入鍋中。

（14）加蓋中小火燜煮至軟留少許湯汁。

黃豆粉糯米糍粑。

用料：

水磨糯米粉125克、水215克、幼砂糖155克、黃豆80克、幼砂糖230克。

做法：

（1）黃豆洗清潔在鍋里翻炒。

（2）金黃出鍋。

（3）料理機研磨加白糖成粉，最好過下篩口感更好。

（4）容器里加水白糖糯米粉攪拌均勻成糊狀蓋保鮮膜，上鍋蒸20分鐘。

（5）蒸好的。

（6）裝入裱花袋里，尖尖處剪個小口擠壓出團均勻的裹上黃豆粉。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于最美味的糯米糍粑做法三則分享的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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