吃雞蛋能夠彌補蛋白質(zhì)，每個雞蛋大概供給6克左右的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白的代表，特殊容易被人體消化接收。

雞蛋中的脂肪重要存在于蛋黃中，蛋黃里含有大批的膽固醇和磷脂。同時，蛋黃中含有大批的礦物資，如鐵、硫、鎂、鉀等，蛋黃中含磷也比擬豐碩。此外，蛋黃中的維生素含量也十分豐碩，而且品種比擬完整包含所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，還有少量的維生素C。

雞蛋是一種養(yǎng)分非常豐碩、價錢相對低廉的常用食品，它的食用對象相當普遍，從4~5個月的嬰兒，一直到老人都可以食用雞蛋。

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