菜花炒肉。

用料：

菜花300克、豬瘦肉150克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油半勺、白胡椒粉1克、白糖1克、玉米淀粉1勺、醬油1勺、鹽5克、植物油3-4勺。

做法：

（1）菜花剪成小朵，放入淡鹽水中浸泡5分鐘后換水洗凈，控水備用。

（2）先處置豬肉：豬瘦肉切片，用清水清洗兩遍攥干水分，參加1克鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、白糖、老抽抓勻、抓粘，分兩次參加少許清水抓勻，讓肉絲吃飽水分后放入玉米淀粉持續(xù)抓勻，最后倒入少許植物油封住水分，腌制10分鐘。

（3）腌肉的時(shí)光再處置別的：煮鍋加水燒開放少許植物油和1克鹽，放入菜花焯水，再次開鍋持續(xù)煮2分鐘后關(guān)火，撈出沖涼，控水備用。

（4）炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入腌制好的肉片煸炒。

（5）待肉片變色，放入控干水分的菜花翻炒。

（6）參加味極鮮醬油炒勻。

（7）加3克鹽調(diào)個(gè)味，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。

家?；ú恕?/p>

用料：

花菜500克、小米椒6個(gè)、蒜子5瓣、香蔥4根、生抽2勺、白糖少許、蠔油1勺、水淀粉2勺、油適量。

做法：

（1）花菜用流水沖刷清潔，掰成小塊放入淡鹽水中浸泡十分鐘，這樣可以泡出里邊的小蟲和殘留的農(nóng)藥，然后再?zèng)_刷清潔。

（2）期間可以把小米椒、蒜、蔥切一下。

（3）再把生抽，蠔油，白糖，水淀粉拌勻成碗汁備用。

（4）鍋里做水燒開，下花菜焯水。

（5）時(shí)光不用太長，看的色彩變深了，趕緊撈出來。

（6）然后把它過一遍涼開水瀝水備用，這樣子處置一下更加的脆囗。

（7）熱鍋涼油煸香蔥白、蒜片、小米椒，接著倒入花菜，改大火翻炒均勻。

（8）花菜根本上已經(jīng)熟了，時(shí)光不用炒太久，倒入提前混雜好的碗汁，如果認(rèn)為色彩太淺了，可以添加少許老抽。

（9）出鍋前參加蔥葉。

干鍋有機(jī)花菜。

用料：

有機(jī)花菜300g、豬五花100g、紅尖椒20g、蒜兩瓣、姜20g、蔥綠兩根、蒸魚豉油兩勺、耗油一勺、豆豉辣醬一勺、白糖一小勺、鹽(泡花菜)一小勺。

做法：

（1）花菜泡水里20分鐘，水里放一小勺鹽。

（2）菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜取代蔥綠更好。

（3）煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。

（4）熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒。

（5）煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味。

（6）參加一大勺老干媽豆豉辣醬，炒出紅油。

（7）放入花菜和紅椒，參加兩勺蒸魚豉油，一勺耗油。

（8）一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。

（9）翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于最美味的菜花做法三則分享的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：