綠色蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘氖卟?。很多朋友比較喜歡，尤其是口味清淡的。但是很多朋友平時(shí)做菜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)做出來的菜顏色很深，顏色一點(diǎn)都不漂亮，會(huì)大大影響食欲。今天給大家分享一個(gè)炒蔬菜的方法，會(huì)保持綠顏色，不發(fā)黑，綠而亮，非常好看，讓人特別有食欲。

[炒蔬菜]

【配料】青菜、大蒜、小蔥、食用鹽、白糖、雞精、干辣椒、食用油。

[制造步驟]

接下來，我教你怎么炒菜。很簡單。這樣做出來的蔬菜很綠，一點(diǎn)也不黑，綠的發(fā)亮，吃起來開胃又好吃。那我們一起準(zhǔn)備炒菜的食材吧。只需準(zhǔn)備一把青菜，五瓣蒜，一根蔥，適量食用鹽，糖，雞精，五個(gè)干辣椒，適量食用油。這些食材都準(zhǔn)備好之后，我們就可以開始各種食材的加工和炒菜的制作了。

先把我們準(zhǔn)備好的蔬菜拿出來，用手把蔬菜的葉子和根部分開，然后放到一個(gè)大盆里。在青菜中倒入適量的水，最好是多一點(diǎn)的水，這樣可以通過青菜的葉子。然后我們用手輕輕揉1~2遍。揉好后取出放在盤中控制水分備用。蔬菜已經(jīng)加工好了，我們來處理其他配菜吧。

取出大蒜，先去皮，然后切成略薄的蒜片。切好后放入碗中，然后將準(zhǔn)備好的小蔥去根，洗凈切成蔥段，放入蒜中。大蒜和小蔥都切好了，再來拌個(gè)醬。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗中放入適量的食用鹽、白糖、雞精和水，充分?jǐn)嚢杈鶆颍钡绞秤名}、白糖、雞精融化。把汁調(diào)好了，做菜的時(shí)候再加吧，這樣菜就咸淡了。

把準(zhǔn)備好的干辣椒稍微洗一下，洗凈后切成小塊，然后放在盤子里，然后開始燒水。燒熱半鍋開水，鍋里放一勺食用鹽和一勺食用油，攪拌均勻，然后放入我們已經(jīng)控制好的蔬菜晾干。焯水可以縮短青菜在鍋內(nèi)的炒制時(shí)間，從而保持其色澤鮮艷、綠色，使其口感酥脆而不發(fā)黑。

30秒后，我們把青菜拿出來放在碗里備用。接下來，將鍋里的油燒開，放入蔥、蒜和干辣椒，炒香。用大火翻炒蔬菜30秒，用剛調(diào)好的汁翻炒，讓其入味，然后關(guān)火半分鐘即可上桌。

[提示]

青菜的擺放也很有講究。把葉子擺成一圈，然后把剩下的青菜放在盤子中間。

炒青菜的時(shí)候，用大火快炒。

好了，今天的食物就到此為止。我是水叔，認(rèn)真探索美食的樂趣。我喜歡的朋友可以免費(fèi)給我贊一個(gè)。謝謝大家的支持！

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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于青菜怎么炒好吃又好看(炒青菜的做法步驟)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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