南瓜屬于蔬菜，不是碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。南瓜里面的淀粉含量相對來說比擬高，并且還含有豐碩的膳食纖維，有預(yù)防便秘、贊助消化等作用。由于南瓜性溫，因此體質(zhì)燥熱的人，應(yīng)當(dāng)少吃南瓜。

南瓜是生涯中經(jīng)常吃的蔬菜，其養(yǎng)分價(jià)值很高，不僅含有豐碩的礦物資，還有果膠、維生素Ｃ、胡蘿卜素、番茄紅素等成分。南瓜中的果膠有很好的吸附性，可以起到解毒的作用，對肝腎有必定的掩護(hù)作用。

南瓜吃起來有點(diǎn)甜，對于女性來說，經(jīng)常吃南瓜，能到達(dá)美容的后果。除此之外，南瓜中還含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

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