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青西紅柿沒熟可以吃嗎（青西紅柿沒熟能吃嗎）

2022-07-05 00:46:53 手機(jī) 來源：

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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于青西紅柿沒熟能吃嗎方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于青西紅柿沒熟能吃嗎方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、青西紅柿沒熟不能吃，未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導(dǎo)致中毒。不宜食用未成熟的番茄，因?yàn)榍辔骷t柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

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