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目前大家應(yīng)該是對(duì)胡蘿卜素是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于胡蘿卜素是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家
目前大家應(yīng)該是對(duì)胡蘿卜素是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于胡蘿卜素是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
胡蘿卜素是維生素A源物質(zhì)，主要有α、β、γ三種形式，其中最為重要的為β-胡蘿卜素。食物來(lái)源主要是深色蔬菜和水果，維生素A對(duì)于人體視覺發(fā)育至關(guān)重要，如果身體缺少維生素A，視力就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，甚至有夜盲癥。
生理應(yīng)用
維生素A與胡蘿卜素的吸收過(guò)程是不同的。維生素A的吸收為主動(dòng)吸收，需要能量，吸收速率比胡蘿卜素快7-30倍。胡蘿卜素的吸收為物理擴(kuò)散性，吸收量與攝入量多少相關(guān)。胡蘿卜素的吸收部位在小腸，小腸細(xì)胞內(nèi)含有胡蘿卜素雙氧化酶，在其作用下進(jìn)入小腸細(xì)胞的胡蘿卜素被分解為視黃醛或視黃醇。
胡蘿卜素的特性
橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為α、β、γ三類。β胡蘿卜素是其中最主要的組成成分。版權(quán)說(shuō)明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！
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