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目前大家應(yīng)該是對腐竹是酸性還是堿性比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于腐竹是酸性還是堿性方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對腐竹是酸性還是堿性比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于腐竹是酸性還是堿性方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
腐竹是堿性，腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡3到5小時即可發(fā)開。
腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為8克、1克、46克，含碳水化合物分別為1克、2克、23克，而水分含量則是94克、88克、9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。
腐竹的營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)含量高。眾所周知，蛋白質(zhì)是維持人體功能正常運行的一個重要元素，缺少蛋白質(zhì)，我們的身體也會虛弱很多。
谷氨酸含量高。谷氨酸對人體的腦部有著很好的作用，不僅能提神心腦，還有提高記憶力的功效。
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