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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于福州特色美食方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于福州特色美食方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。 1、佛跳墻說到福州的特色美食，最知名的就是佛跳墻了，到福建不吃佛跳墻，就好比到長沙沒吃臭豆腐。1965年和1980年分別在廣州南園和香港，以烹制佛跳墻為主的福州菜引起轟動，在世界各地掀起了佛跳墻熱。佛跳墻還接待過西哈努克親王、美國總統(tǒng)里根、英國女王伊麗莎白等國家元首。2018年，佛跳墻被評為中國菜福建十大經(jīng)典名菜。2、福州魚丸身為福建的省會，福州的魚丸早已名聲在外。只要在福州有時間逗留，沒有人會愿意錯過品嘗福州手打魚丸的機會。福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子，是福州極具特色的風味小吃，魚丸咬在嘴里筋道爽滑，葷而不腥。3、福州荔枝肉荔枝肉是當?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)名菜，已有超過兩百年的歷史。其以豬瘦肉為食材，燒制成荔枝的形狀，常用番茄沙司烹調，口味酸甜。4、鍋邊糊福州當?shù)乩习傩盏脑绮?，就是早上來一碗鍋邊糊，在福州話里，鼎”是“鍋的意思，所以鍋邊糊的另一個叫法就是鼎邊糊。名字是根據(jù)做法起的，面糊從鍋邊咦澆，煮成面片了，底下是鮮美的海鮮湯，早上來一碗，配上三角糕，油條，蝦酥，這個才是讓福州人元氣滿滿的美味早餐。5、老鹵醬鴨福州當?shù)赜屑?924年成立的老字號——老鹵醬鴨，這里有最正宗的福州式鹵味，做出的醬鴨色澤艷麗、肉很香，就連骨頭都是酥的，吃了還想吃，根本停不下來。黑黑的鹵汁，但不會太咸，味道有點稍甜，很入味，最重要的是一點都不油膩。6、肉燕肉燕又稱太平燕，是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃，福州人逢年過節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉(xiāng)親所鐘情。肉燕看起來雖然與我們經(jīng)常吃的餛飩相似，但口感卻與眾不同，到福州別把肉燕當餛飩了哦。
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