食材：高筋面粉500g、細(xì)砂糖100g、鹽5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鮮奶油50g、水100g、雞蛋100g、奶油50g。

餡料部分食材：奶油105g、糖霜60g、雞蛋50g、低筋面粉200g。

餡料制造將所有材質(zhì)一起攪拌均勻即可。

將干性材質(zhì)倒入攪拌機(jī)，然后參加濕性材質(zhì)攪拌。

攪拌至面團(tuán)光滑有彈性，然后參加奶油。

攪拌至面團(tuán)能拉開(kāi)成薄膜即可。

室溫根本發(fā)酵40分鐘。

將面團(tuán)搟開(kāi)包入餡料。

將面團(tuán)反復(fù)搟壓3折4次。

將面團(tuán)搟開(kāi)至1厘米厚，用模具壓出圓形。

1將面團(tuán)刷上蛋液，沾上細(xì)砂糖。

1以30℃室溫發(fā)酵40分鐘，發(fā)酵至原體積的5倍大。

1

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于面包的配方及做法介紹的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：