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目前大家應該是對老北京立夏吃什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于老北京立夏吃什么方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對老北京立夏吃什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于老北京立夏吃什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
老北京立夏吃夏餅、面條、春卷和扒糕。
夏餅：夏餅又叫麻餅，形狀多種多樣，有狀元騎馬、猴子抱桃等，現(xiàn)在大多以蠣餅代替。夏餅有咸、甜兩種，甜的主要加芝麻、白糖；咸的主要放鹽、韭菜、肉末、蝦米、香菇、胡蘿卜、雞蛋等。在立夏吃夏餅寓意著不生病，在夏天不會瘦；
面條：老北京在立夏時喜歡吃炸醬面，放瘦豬肉、黃瓜、蘿卜絲等配菜，還會吃打鹵面。在立夏吃面寓意小麥豐收；
春卷：春卷是由古代立春之日吃的春盤的習俗演變而來，春卷主要分餅和菜兩個部分，卷餅的餅一定要用新鮮做的湯面薄餅，講究的是圓、滑、?。?/p>
扒糕：扒糕是用蕎麥面制作的，夏天可以涼吃，冬季可以用油煎著吃，佐料有腌制的蘿卜絲、蒜泥、辣椒油、芝麻醬等。
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