勺子刮皮:預(yù)備一把鐵勺子,用勺子的邊沿用力將絲瓜的皮刮下即可。

刀背刮皮:預(yù)備一把水果刀,用水果刀的刀背將絲瓜的皮用力刮下即可。

削皮刀刮皮:應(yīng)用專門的蔬果削皮刀將絲瓜的皮從頭刮下即可。

絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最后完整分別。雌花單生，花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質(zhì)，成熟后干燥，里面呈網(wǎng)狀纖維。種子多數(shù)，黑色，卵形，平滑，邊沿狹翼狀?；ü谙?、秋季。

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