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目前大家應(yīng)該是對果糖是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于果糖是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
果糖與傳統(tǒng)的天然糖之間最大的區(qū)別，就是GI值低，GI是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)。實驗證明，在同等條件下，如果將食用葡萄糖后所產(chǎn)生的血糖升高指數(shù)當(dāng)作100的話，那么食用果糖后，人體的血糖升高指數(shù)僅為23，甚至有的能低至19，而蔗糖則高達(dá)65。也就是說，食用果糖后人體血糖的升高程度，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他傳統(tǒng)的天然糖品，也因此，果糖以及相關(guān)制品被廣泛應(yīng)用于糖尿病患者的飲食結(jié)構(gòu)中。
果糖是葡萄糖的同分異構(gòu)體，也是一種單糖。它含6個碳原子，以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中。純凈的果糖為無色晶體，熔點為103-105℃，它不易結(jié)晶，通常為黏稠性液體。
此外，果糖的口味和甜度也優(yōu)于傳統(tǒng)糖，不僅自身具有水果香味，并且甜度高，其甜度達(dá)到了蔗糖的8倍，為天然糖中最甜的糖類。因此，只需要較少的用量，就可以擁有與其他糖類相同的甜度，進(jìn)而滿足味覺享受。
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