新鐵鍋：用清水沖刷鍋，并用海綿輕輕刷洗。擦洗清潔后，倒入鍋中一小匙油，用紙巾將鐵鍋全部抹均勻。開小火，將鐵鍋燒熱即完成開鍋。然后用清水沖刷鍋?zhàn)?。開小火，將水分完整蒸發(fā)。再抹上一層薄薄的油，即完成養(yǎng)鍋。

新不粘鍋：先用溫水沖刷，在爐火上將開水煮沸。將水擦干后，在鍋表面抹一層油。

新不銹鋼鍋：用清水沖刷鍋，并用海綿輕輕刷洗。用清潔的布，擦干表面后，倒入適量的油，籠罩鍋底。加熱到起煙后把油倒掉，并用溫水沖刷。紙巾或者軟布擦拭表面，把鍋中的油擦清潔。日后，正常應(yīng)用并干凈完畢后，要立即擦干，并涂上一層油進(jìn)行頤養(yǎng)。

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