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目前大家應該是對糍粑的由來和意義比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于糍粑的由來和意義方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應該是對糍粑的由來和意義比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于糍粑的由來和意義方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
糍粑的由來：是兩千多年前，春秋戰(zhàn)國時期的人們?yōu)榧o念守衛(wèi)楚國的將軍伍子胥衍生而來的一個古老習俗。伍子胥建城時，將大量糯米蒸熟壓成磚塊放涼，作為城墻的基石，也儲存好了備荒糧。后來每到豐年，人們就用糯米制成城磚一樣的糍粑來以此紀念他。糍粑口感香甜，有著團圓、甜蜜的意義。
糍粑，流行于中國南方地區(qū)。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區(qū)最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節(jié)的時候，作為節(jié)日食品供客人品嘗。
糍粑是以糯米、土豆為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤里滾動，即可取食?？诟邢闾稹，F(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鉆出。但凡有喜事，當?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
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