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目前大家應(yīng)該是對(duì)紅酒為什么要醒酒醒酒是什么意思比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于紅酒為什么要醒酒醒酒是什么意思方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
紅酒需要醒酒的原因是為了將葡萄酒喚醒，讓它與氧氣反應(yīng)，軟化葡萄酒單寧，使葡萄酒入口更柔順；對(duì)于陳年葡萄酒，醒酒還能把沉淀物分離，不影響葡萄酒口感。
醒酒一般用于葡萄酒中，意思是指把酒瓶木塞打開(kāi)之后，把酒倒進(jìn)醒酒器里促進(jìn)酒的氧化，通過(guò)加速葡萄酒氧化的過(guò)程來(lái)讓葡萄酒釋放其原有的芳香，同時(shí)柔化葡萄酒中的單寧，改善其口感。
紅酒為什么要醒酒：
去除雜質(zhì)，因?yàn)榧t酒一般都是平放，或者傾斜30度放。時(shí)間久了會(huì)有沉淀，橡木瓶塞渣等等。直接打開(kāi)酒喝，這些雜質(zhì)把酒質(zhì)變渾濁，影響口感，所以需要沉淀一下，把雜質(zhì)沉底，甚至有的紅酒還需要用濾紙過(guò)濾一下。
軟化單寧，大家都知道單寧對(duì)紅酒口感的重要性。而把紅酒倒出來(lái)醒酒，就是為了接觸氧氣，軟化單寧，提高紅酒的品質(zhì)和口感。
如何醒酒：
將需要醒酒的葡萄酒從原先的臥放狀態(tài)改為豎立狀態(tài)，以讓沉淀充分落至瓶底；對(duì)于沉淀較多的老酒可以提前一至兩天豎放。
利用開(kāi)瓶器將葡萄酒打開(kāi)，為了避免沉淀倒入醒酒器中，可以在瓶頸下方點(diǎn)上一支蠟燭。
一手握住瓶底，一手拿著醒酒器，并將瓶頸對(duì)準(zhǔn)光源，勻速緩慢地將葡萄酒倒入醒酒器中。
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