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目前大家應(yīng)該是對(duì)番茄醬和番茄沙司的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于番茄醬和番茄沙司的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
番茄醬和番茄沙司的區(qū)別在于制作不同、味道不同、食用方法不同以、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不同、用途不同、加工不同。
制作原料不同：番茄醬就是純番茄，是以成熟的番茄為原料，經(jīng)過(guò)多道工藝制作而成；而番茄沙司是番茄為原料，并且添加其它調(diào)味料制作而成。
味道不同：番茄醬的酸度比較大，生番茄的味道足；番茄沙司的天都相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大，吃起來(lái)味道比番茄醬柔和。
食用方法不同：番茄醬必須經(jīng)過(guò)烹飪處理；番茄沙司可以直接食用。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不同：番茄醬的番茄紅素含量大大高于番茄沙司。
用途不同：番茄醬經(jīng)常用來(lái)給魚(yú)、肉等食物增色、添酸等；而番茄沙司可以蘸薯?xiàng)l，做糖醋菜等。
加工不同：番茄醬保留著更原始的番茄口味，沒(méi)有增加太多的調(diào)料；番茄沙司寺番茄醬加入食鹽和糖在色拉油中炒熟制成。
番茄醬是一種鮮番茄的醬狀濃縮制品，一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬的成品是顏色為鮮紅色的一種醬狀體，有著番茄的特殊風(fēng)味，且風(fēng)味較濃。所以它常常被用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料，增添香味的調(diào)味佳品。
番茄沙司是番茄醬加糖、醋和食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁。番茄沙司得到顏色呈紅褐色、形狀呈醬狀、比較細(xì)膩、吃起來(lái)味道酸甜并且有香辣味。番茄沙司主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯等。
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