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石門(mén)縣小吃（石門(mén)縣美食簡(jiǎn)介介紹）

2022-07-13 15:26:43 滾動(dòng)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 對(duì)于石門(mén)縣美食這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些石門(mén)縣美食相關(guān)的知識(shí)回答，

對(duì)于石門(mén)縣美食這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些石門(mén)縣美食相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、1、石門(mén)臘肉：石門(mén)臘肉色澤焦黃，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，熏香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，可炒食，亦可燉煮，是石門(mén)土家人待客必備菜肴。

3、2、石門(mén)臘山羊肉：石門(mén)臘羊肉選用石門(mén)本地的山羊?yàn)樵?，腌制出?lái)的臘羊肉色澤金黃，口感濃香，是待客上品。

4、3、石門(mén)酸辣脆肚：石門(mén)脆肚質(zhì)地脆嫩，不油不膩，顏色紅亮，肚絲爽脆可口。

5、4、石門(mén)臘豬蹄：臘豬蹄作為石門(mén)臘肉亮點(diǎn)菜，在土家人的生活中占據(jù)重要地位，不僅是土家人待客的一道特色美食，還是土家人結(jié)婚、拜年時(shí)尊貴的禮品。

6、5、石門(mén)土雞：石門(mén)土雞，為石門(mén)縣一大特產(chǎn)菜。公雞雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠較小而性情溫順，雞肉、雞蛋品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富。飼養(yǎng)方式以放牧為主，輔以少量原糧粗放飼養(yǎng)。土雞是石門(mén)傳統(tǒng)美食，自古就深受老百姓的喜愛(ài)。

7、6、石門(mén)和渣：石門(mén)和渣以粒大飽滿的黃豆為原材料，用石磨或擂缽將黃豆研磨成糊狀，在調(diào)糊時(shí)佐以碎臘肉、辣椒、花椒等配料，放入鍋中煮沸，并加以適量的香蔥、香油等佐料即成。

8、7、石門(mén)野藠腌菜：野藠果是生長(zhǎng)在石門(mén)山鄉(xiāng)野外的一種草本植物，石門(mén)土家人喜在清明前后連根挖起，洗凈扎成小把，然后晾成大半干，切碎裝壇，密封半月制成腌菜。野藠果腌菜可干炒做菜，亦可為佐料，燉湯效果尤佳。

9、8、石門(mén)土豆腐：石門(mén)土豆腐以粒大飽滿的黃豆為原材料，用石磨磨成糊狀，放入鍋中煮沸加石膏制成。石膏的化學(xué)成分是硫酸鈣，它使豆腐增加了有益的礦物質(zhì)，因此石門(mén)土豆腐不但能補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，還是補(bǔ)充鈣等礦物質(zhì)的良好菜肴。

10、9、石門(mén)三臘火鍋：石門(mén)的三臘火鍋主要以臘心肺、臘豬舌、臘腸子為原料做成。三臘做出的味道臘味濃厚，色香味美，口感極佳。

11、10、石門(mén)土家鲊肉：土家鲊肉吃起來(lái)肥而不膩，略帶酸味，香味綿長(zhǎng)可口，回味無(wú)窮，既不失鮮肉色味，又增添了特有的酸香，不失為一道地道的土家風(fēng)味菜肴。

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