煮西米要用開水，千萬不要用涼水。煮西米的時候如果涼水下鍋，最后煮到只剩一點點了，都化沒了，所以大家記住煮西米必定要開水下鍋。

西米煮15分鐘左右，邊沿開端變透明，這時候的西米非常容易粘鍋，所以不能離人，要一直不停的攪拌，防止粘鍋。

西米煮至根本全體變透明，只剩中間還有一點白的時候就可以關火了，蓋上鍋蓋燜上10分鐘，白點就能消逝了，西米會完整變透明。這個火候要控制好，中間還有一點白的時候就關火。

西米煮好之后放到一個濾網里，用涼水沖刷一下，洗掉表面粘稠的東西，還能使西米的口感更加的Q彈，口感非常的好。

其實煮西米是比擬費時費力的，所以大家煮的時候可以一次多煮一些，煮好之后放到冰箱，3-5天吃完是沒有問題的。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于煮西米的技巧的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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