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目前大家應該是對綠皮雞蛋的營養(yǎng)價值比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于綠皮雞蛋的營養(yǎng)價值方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
綠皮雞蛋個小，蛋清特別大，低膽固醇、低脂肪、高軟磷脂、高碘、高硒等多不飽和脂肪酸等內在生化特征。據(jù)中國農(nóng)科院、江西農(nóng)業(yè)大學、江西畜牧局分別測定，該雞蛋的脂肪含量是普通雞蛋的四分之一，含有人體所需的17種氨基酸及賴氨酸。綠殼雞蛋對孕婦來說能有效改善孕期食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等癥狀，改善睡眠質量，增進孕婦營養(yǎng)吸收，促進胎兒健康成長;對兒童來說能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能;同時對女人的調經(jīng)養(yǎng)血，養(yǎng)顏美容非常有益處;對中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。
綠殼蛋雞像一個天然的營養(yǎng)加工廠，在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等獨創(chuàng)性飼料后，不僅不易被疫病傳染，而且對微量元素、維生素、礦物質有極強的富集性，它大量吸收這些營養(yǎng)物質并轉化到蛋中，蛋內的主要營養(yǎng)成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3-6倍，膽固醇含量低20%，蛋白質含量高17%，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2-3倍，并富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特別高，蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白均明顯高于其它雞種，這與臨床上提高免疫功能相一致。
更可貴的是蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量比普通雞蛋低40%左右。綠殼雞蛋屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發(fā)展中心批準認定為“綠色食品”，被國家衛(wèi)生部批準為“保健食品”，被譽為“雞蛋中的人參”，更有國外友人稱之為“東方神蛋”。
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