中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)

作者:嚴(yán)豐(煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師，第二軍醫(yī)大學(xué)營養(yǎng)學(xué)碩士，中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)簽約營養(yǎng)師)

水的營養(yǎng)價(jià)值不亞于食物。食物為我們提供能量和蛋白質(zhì)，但水是我們新陳代謝的必要物質(zhì)。人體一旦缺水，就會(huì)帶來很多問題:如口渴、尿黃、便秘、皮膚缺乏彈性等。如果太缺水，還會(huì)導(dǎo)致疲勞、發(fā)燒等癥狀。

每個(gè)人每天需要大約2500毫升的水。除去食物中提供給我們的水，每天的飲水量要保持在1500ml-1700ml左右，相當(dāng)于5 -3瓶礦泉水。純凈水、礦泉水、堿性水各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？

凈水

純水是指通過過濾、加熱、蒸餾等方法凈化的水。不含任何添加劑，可以直接飲用。曾幾何時(shí)，報(bào)紙和網(wǎng)絡(luò)上有一些商家宣傳“純凈水”的壞處，比如純凈水沒有營養(yǎng)，不含礦物質(zhì)，孩子長期飲用會(huì)出現(xiàn)各種營養(yǎng)問題，危害身體健康等等。

其實(shí)水的作用主要是給我們提供一個(gè)介質(zhì)，讓那些營養(yǎng)物質(zhì)溶解在水中，再由它輸送到全身，保證營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝；另一方面，水可以運(yùn)輸和排泄新陳代謝產(chǎn)生的廢物。

或者說我們孩子營養(yǎng)的主要來源是食物，而不是水。所以“長期飲用純凈水”不會(huì)危害身體健康，也不會(huì)帶來什么嚴(yán)重的問題?！昂⒆娱L期喝純凈水”根本不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，沒必要引起家長的恐慌。

淡鹽水

有些女性不知道從哪個(gè)渠道聽說“喝淡鹽水可以促進(jìn)排毒”“可以殺菌”，于是常年保持每天早上喝一杯淡鹽水的習(xí)慣。甚至有少部分老年人有“早上喝一杯淡鹽水”的習(xí)慣。

其實(shí):淡鹽水需要達(dá)到殺菌所需的濃度，需要加鹽。這個(gè)“咸”的人不會(huì)想喝的！所以，喝“淡鹽水”是不能殺菌的！

大家都知道，過量攝入“鹽”會(huì)明顯增加中國人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，高血壓與心腦血管疾病的發(fā)生密切相關(guān)。雖然近年來中國人逐漸意識(shí)到食鹽攝入過多的弊端，但2000年至2009年的居民食鹽攝入量調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國人的食鹽攝入量為2g/天，加上普通醬油、調(diào)味品、各種零食等“隱形鹽”的攝入量?；旧厦咳嗣刻炜傷}攝入量在14g左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中國膳食指南推薦的“每天6克鹽”。

每天喝淡鹽水，無疑會(huì)進(jìn)一步增加體內(nèi)“鹽”的攝入量。對(duì)于一些已經(jīng)確診為“高血壓”的患者來說，這杯淡鹽水的到來無疑是在早晨血壓達(dá)到峰值的時(shí)候“雪上加霜”。既然“每天一杯淡鹽水”的有益作用不明確，有害作用就顯而易見了。所以對(duì)于那些還在喝淡鹽水的人，尤其是老年人，還是盡早戒掉這個(gè)習(xí)慣吧！

堿性水

市場上很多商家都推出了各種堿性水產(chǎn)品。據(jù)說堿性水可以幫助人體調(diào)整體質(zhì)，將“酸性體質(zhì)”恢復(fù)為“弱堿性體質(zhì)”，從而提高免疫力；這種堿性水還可以中和腸道的酸性環(huán)境，從而解決便秘問題；甚至有宣傳說堿性水可以保持人體酸堿平衡，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。

其實(shí):人體血液的PH值維持在35-45之間。人體內(nèi)有強(qiáng)大的緩沖系統(tǒng)(如碳酸氫鹽緩沖系統(tǒng)、磷酸鹽緩沖系統(tǒng)、血紅蛋白緩沖系統(tǒng)、血漿蛋白緩沖系統(tǒng))來維持這個(gè)PH值，從而避免了一系列的問題。單靠這些所謂的堿性水是不可能“撼動(dòng)”我們?nèi)梭w的PH值的，所以不存在所謂的“中和酸性體質(zhì)”。

現(xiàn)在市面上還有一些商家在賣可以制成“堿性水”的飲水機(jī)。雖然是國外進(jìn)口的，但大多是通過欺騙消費(fèi)者來獲取利益。所謂喝了“堿性水”后“感覺舒服、精力充沛、增強(qiáng)免疫力”，只是一種心理暗示或心理安慰作用?；蛘甙l(fā)明和推廣“堿性水”的商家是想提高自己的利潤收入，而不是改善大眾體質(zhì)。

另外，人體的胃酸極強(qiáng)，所謂的“堿水”早就被胃酸稀釋中和了，不可能以“堿”的形式進(jìn)入“腸道”，所以“排毒養(yǎng)顏”無從談起。

所以，大家在選擇水的時(shí)候，不必相信所謂的“概念水”、“有一定特效的水”。就選白開水，淡茶，檸檬水。

參考資料:

Qun S W , Qing Z , Ping L G , et al. Comparison of serum levels of mineral elements in rats feeding with purified-water, filtered-tap-water and boiled-tap-water respectively for 20 weeks[J]. acta academiae medicine militaris tertiae, 200 Rubik B . Studies And Observations On The Health Effects Of Drinking Electrolyzed-reduced Alkaline Water[C]// Water

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于純凈水是哪些(汽車純凈水是什么意思)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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