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目前大家應(yīng)該是對(duì)奶油和黃油的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于奶油和黃油的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
奶油和黃油的區(qū)別：飲食文化不同、性質(zhì)不同、營(yíng)養(yǎng)成分不同。
飲食文化不同：奶油公元前3000多年前就已經(jīng)出現(xiàn)，古代印度人就已會(huì)制作奶油。黃油是由少數(shù)生活在草原和寒冷北部的居民發(fā)明的，作為食物，因?yàn)樗潜容^稀缺和珍貴的，所以有莊嚴(yán)的地位。
性質(zhì)不同：奶油是從羊奶、牛奶當(dāng)中提取出來的白色或者黃色脂肪性半固體食品。黃油通過牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，是把新鮮牛奶加通過攪拌之后，上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的得到產(chǎn)物。
營(yíng)養(yǎng)成分不同：奶油中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇，由62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。黃油含維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸、醣化神經(jīng)磷脂、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
奶油是以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。黃油主要用作調(diào)味品，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
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