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目前大家應該是對小籠包的餡料用小蔥還是大蔥比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于小籠包的餡料用小蔥還是大蔥方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
小籠包餡用小蔥還是大蔥，完全取決于個人口味。小蔥比較嫩，口味清淡，比較適合絕大多數(shù)人的口味，但是蒸出來會變黃，口感也會有點不好，大蔥和小蔥相比，更能達到提味的效果，和肉餡是最好的搭配，適合口味重一點的人，所以如果口味清淡就用小蔥，口味偏重就選擇大蔥。
中國北方地區(qū)主要使用大蔥、洋蔥和羊角蔥，南方地區(qū)主要使用胡蔥、小蔥和香蔥，餡料里面使用大蔥比較多，在小蔥和胡蔥為主的地區(qū)，他們做餡的時候通常不放蔥。
小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠里有10個包子，它源于北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發(fā)展和演變而成，是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區(qū)著名的江南傳統(tǒng)小吃。
清代道光年間，在現(xiàn)在的江蘇南京出現(xiàn)了現(xiàn)代形式的小籠包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮、無錫味甜、蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，并在開封、天津等地也得到了傳揚，而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠包同樣歷史悠久，享譽中外。
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