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目前大家應該是對扣肉用豬的哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于扣肉用豬的哪個部位方面的相關知識來分
目前大家應該是對扣肉用豬的哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于扣肉用豬的哪個部位方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
扣肉用的是豬五花肉。
扣肉是我們在生活當中經常吃的一道菜，是用豬五花肉和梅干菜經過蒸制而成的，是梅州的傳統(tǒng)特色菜肴。在做扣肉時，要選用豬五花肉，也就是豬腹部的肉。五花肉的結構是肥肉和瘦肉相間的，切面顏色紅白相間，十分好看。豬五花肉的肥肉并不膩，瘦肉也不會很柴。
通?？廴獾淖龇ū容^麻煩，需要將洗凈五花肉豬皮朝下先用油煎一次，再加以佐料放進燉鍋里燉煮，等肉煮到差不多的時候撈出切片，再整齊的碼在鋪有梅干菜的碗上面，最后再放進鍋里蒸。蒸好的扣肉需要倒扣在盤子里，整道菜就做好了。
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