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目前大家應(yīng)該是對(duì)甜酒曲和酵母粉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于甜酒曲和酵母粉的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)
目前大家應(yīng)該是對(duì)甜酒曲和酵母粉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于甜酒曲和酵母粉的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
甜酒曲主要用于制作甜酒釀，在甜酒釀制作過(guò)程中，甜酒曲是主要的發(fā)酵制劑。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。
酵母粉是酵母沒(méi)有經(jīng)過(guò)分解，但酵母浸粉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到過(guò)分解，微生物吸收利內(nèi)用的速度和效率更高，發(fā)酵殘留少；目前的生物發(fā)酵研究基本上容采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統(tǒng)的抗生素等發(fā)酵行業(yè)應(yīng)用較廣泛。
所以甜酒曲和酵母粉的區(qū)別就是，酵母粉是發(fā)面用的，酒曲是做米酒的。
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