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目前大家應(yīng)該是對(duì)血糯米和黑米的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于血糯米和黑米的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱為血糯。黑米為黑稻加工產(chǎn)品，稻粒外觀長(zhǎng)橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。
外觀區(qū)別
血糯米和黑米在外觀上有明顯區(qū)別，血糯米是比較細(xì)長(zhǎng)的米類食材，黑米的顆粒則比較小而且短而粗，把這兩種米放在一起觀察時(shí)，能很輕松的看到它們之間的不同。血糯米和黑米在顏色上也有一定區(qū)別血糯米的顏色，而且有些部位會(huì)有暗紅色存在，而黑米則表面多為紫黑色。
口感區(qū)別
血糯米和黑米在口感上也有明顯區(qū)別，血糯米的口感比較細(xì)膩而且軟糯，而黑米的口感則比較硬，血糯米在吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)略帶甜味，而黑米的甜味則比較淡，但它的香味卻很濃，特別是在加水煮制的時(shí)候能聞到濃郁的米香。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
血糯米和黑米在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也有一定區(qū)別，雖然它們都含有大量碳水化合物和豐富的微量元素鐵，還含有一些氨基酸和植物蛋白，但黑米中含有大量花青素，而血糯米中花青素的含量卻比較低，從這方面看血糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比黑糯米要差一些。血糯米中微量元素的含量比黑米要高一些，其中微量元素憐惜和鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量都比黑米要高，它能滿足人體正常代謝時(shí)對(duì)不同微量元素的需要。
功效作用
血糯米和黑米在功效與作用上也有一定區(qū)別，血糯米是一種能補(bǔ)脾健胃，提高人體消化功能并能緩解體虛的保健食材，而黑米不單具有這些保健功效，它還含有大量花青素，能增強(qiáng)人體的抗癌能力，經(jīng)常食用能降低癌癥發(fā)病率，另外黑米中含有的花青素和微量元素鐵還能增強(qiáng)人體造血功能，它在平時(shí)能用于人類貧血的預(yù)防與治療。
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