如果假期沒有找到合適的去處，我推薦一個(gè)地方——湖南道縣。也許你習(xí)慣了大江大河的澎湃，大海的壯麗，大城市的喧囂。偶爾去湘南這個(gè)縣城逛逛，可以表達(dá)對山川的好感，也可以縱情享受美食，也是一件很美好的事情。

道縣又名道州，位于湖南南部，是湖南通往廣東、廣西、海南及西南地區(qū)的交通要塞。被譽(yù)為“兩廣前帶，屏蔽三湘”，歷史底蘊(yùn)濃厚，被譽(yù)為“世界谷源、理學(xué)圣地、中國之陶、人類之祖”。道州距離被譽(yù)為“天下第一景”的桂林只有兩個(gè)小時(shí)的車程。自然景觀有相似之處。自然不缺好山好水，當(dāng)?shù)厝艘埠艽緲愫每汀８螞r民以食為天，在這里可以吃到好吃的。今天就來盤點(diǎn)一下道州的美食吧。

道州鯰魚肉道州鯰魚肉融合了道州民間近千年的傳統(tǒng)特色與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，科學(xué)配方，選料考究，經(jīng)多道工序精制而成。我最喜歡吃肥瘦相間的食物。我只要咬一口，里面的油就會(huì)流出來，口感很軟，有點(diǎn)辣。這是最好的吃法。能讓人比平時(shí)多吃兩碗。總之鯰魚肉肥糯，肥而不膩，入口即化，葷素皆知，搭配合理。是酒樓、餐廳招待客人和饋贈(zèng)親友的美味佳肴。

麻圓泡 要說道州最具有代表性的小吃，那一定就是大街小巷都有賣的麻圓泡，它是由面團(tuán)經(jīng)油炸制而成，炸至里面空心，外表呈金黃色，再裹上一些白芝麻，你一口咬下去就能感受到它的香甜，在你咀嚼的過程中還會(huì)感受到它那種細(xì)膩的感覺，使得你吃了一串意猶未盡，想要再多吃幾串。它也成為了每個(gè)出門在外的道州人每次回到家鄉(xiāng)必吃的小吃。

油炸豆腐

然后就是炸豆腐，一種休閑小吃。不同賣家做的炸豆腐味道不一樣。是用白豆腐炒的。有的吃起來脆脆的，有的吃起來軟軟的，各有各的味道，但大部分都會(huì)沾上辣椒粉。建議你多嘗試幾個(gè)，看看哪個(gè)更符合你的口味。炸豆腐曾經(jīng)流行到什么程度？記得小時(shí)候家家都會(huì)有磨豆腐，吃豆腐，最后炒豆腐，然后用瓷缸腌制，這樣來年想吃的時(shí)候隨時(shí)可以拿出來。

道州排山(排山)

再說說排山，炸的跟炸豆腐一樣。為什么叫排山？其實(shí)從小到大我都沒搞懂?？赡苁且?yàn)橐慌排诺南裆揭粯佣训暮芨?，所以叫排山。炸排山用的油是菜籽油，炸出來的排山外表呈淡黃色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到它的香味，足以達(dá)到“哭倒隔壁孩子”的效果?？梢灾苯赢?dāng)零食吃，咬下去又脆又香。也可以炒一下。用青椒炒成兩半就行了，很好吃的一道菜。如果再加一點(diǎn)本地豬肉，味道會(huì)更鮮美。炒的話會(huì)自然變軟，吃起來不會(huì)像直接吃那么脆。這個(gè)排山你可以根據(jù)個(gè)人喜好來決定怎么吃。如果我是你，我一定會(huì)一個(gè)一個(gè)的嘗試各種方法。

道州米粉肉

那么一個(gè)肉類食品，道州米粉肉，其實(shí)就是大家熟知的蒸飯肉，可能各地做的不一樣。道州米粉肉的做法是將豬肉(一般是最好的五花肉)切成塊，然后加入鹽、淀粉，或者喜歡吃的話加入雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，再加入米粉，然后放在盤子里蒸20到30分鐘就可以吃了。吃起來很軟，入口即化，讓嘴里充滿米粉的甜味，吃多了也不會(huì)膩。同樣，你可以根據(jù)自己的口味，加入適量的辣椒粉，會(huì)是另一種味道。

道州臘肉 道州的傳統(tǒng)名肴道州臘肉，相傳其已具有兩千多年的歷史，每到歲末，人們選用七成瘦、三成肥的新鮮豬肉，切成兩三斤一塊，用食鹽腌一兩天后串掛于火灶房，爾后用炭火或柴火熏烤，待瀝油呈金黃色后即可。煙熏后的臘肉能長時(shí)間防腐，無論蒸著吃、燉著吃或炒著吃，均香醇可口，饒有風(fēng)味?？梢赃x用蒜苗、萵筍、青椒、冬筍等作為輔料炒著吃，達(dá)到葷素相當(dāng)?shù)男Ч?。若說何為最佳，當(dāng)推冬筍炒臘肉。

道州果凍

如果趕上夏天，可以看到樹蔭下的果凍攤或者賣果凍的人:“果凍！賣果凍的！”天氣熱，吃一碗涼粉，心就涼了，暑氣也就消了大半。如果是冰鎮(zhèn)果凍，更合年輕人和孩子的口味。道州涼粉是手工制作的，用的是井水或者地下水。它是綠色的，晶瑩剔透。2塊錢就可以買一個(gè)。加一點(diǎn)紅糖水或者一勺白糖，加一點(diǎn)薄荷。味道很棒，是市面上那些充滿各種添加劑的飲料無法比擬的?？上椰F(xiàn)在常年在外，年底才偶爾回去一次，很少有機(jī)會(huì)吃到這種獨(dú)特的美味。

道州魚丸道州魚丸制作獨(dú)特，吃法多樣，風(fēng)味獨(dú)特，讓人愛不釋手。魚丸也是道州人招待客人的必備佳肴之一。做道州魚丸子，一般用兩斤左右的活草魚，去皮開膛，去魚刺，將魚和少許豬肉切碎混合，然后用木棒搗成泥狀，加入適量的胡椒粉和精鹽，將事先準(zhǔn)備好的少許蛋清倒入丸子中，做成小丸子，或煲湯，或油炸，或做豆腐腦和大青椒的餡(道州人將其做成豆腐丸子和胡椒粉丸子)。所以你可以選擇很多口味，也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些其他配菜和你喜歡的調(diào)料。其實(shí)道州的美食還有很多很多，

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ诘揽h在哪里(道縣特產(chǎn)小吃)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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