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目前大家應該是對牛里脊是哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于牛里脊是哪個部位方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對牛里脊是哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于牛里脊是哪個部位方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
牛里脊是牛腰內(nèi)側(cè)肌肉，也就是脊椎與排骨相連的那一條肉，是牛肉中最嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉。牛里脊富含豐富的蛋白質(zhì)，二脂肪含量低，所以極其鮮美，肉質(zhì)細嫩，適合滑炒、滑熘、軟炸等，還可切成牛排食用。
牛里脊肉又分為沙朗或西冷、菲利，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉。肉質(zhì)細嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。
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