家里無酵母發(fā)面辦法如下。

應(yīng)用蘇打粉

現(xiàn)在很多的賣包子之類的制造，都是采取這種辦法，速度快。根本上28度的話應(yīng)當(dāng)在2到3個(gè)小時(shí)，溫度進(jìn)步的話，時(shí)光相對(duì)減少。

應(yīng)用老面

這是以前的傳統(tǒng)辦法，可以到賣包子的哪里買一點(diǎn)來。以前的都是買的酵母發(fā)好面后留下來的。這種光靠老面的辦法，須要的時(shí)光就很長(zhǎng)。大概在8到10個(gè)小時(shí)左右。

可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。

可用蜂蜜取代，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4－6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟幽香，入口回甜。

發(fā)面時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于家里無酵母怎么發(fā)面的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：