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目前大家應(yīng)該是對銀耳和燕窩的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于銀耳和燕窩的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對銀耳和燕窩的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于銀耳和燕窩的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。
氨基酸不同，燕窩中所含有的氨基酸，完全包括了這8種必需氨基酸。而銀耳的必須氨基酸總和中只包含6中，缺乏異亮氨酸和亮氨酸。燕窩與銀耳相比，燕窩的水分含量低、蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、必須氨基酸總和含量高。
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