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今日更新蒸大米飯米和水的比例

2022-07-21 08:10:22 教育 來源:
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)蒸大米飯米和水的比例比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蒸大米飯米和水的比例方面的相關(guān)知識(shí)

目前大家應(yīng)該是對(duì)蒸大米飯米和水的比例比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蒸大米飯米和水的比例方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。

米飯好吃還要注意其他地方。比如洗米一定不要超過3次,如果超過3次后,米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。還有米飯蒸熟以后電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳閘到保溫狀態(tài),當(dāng)場(chǎng)打開吃的話米飯可能不是最好的狀態(tài),再稍等大約10分鐘再掀開蓋,米飯就會(huì)非常好吃了。

米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。研究顯示,浸泡、增加水量以及延長(zhǎng)蒸煮時(shí)間,都會(huì)加快米飯的淀粉消化速度。所以,建議平時(shí)煮飯還是不要煮太軟、太爛。

用電飯鍋煮飯時(shí),米與水的比例為1:2正合適。一般一碗米,兩碗水的比例蒸出來的米飯不軟也不硬,蒸米飯的時(shí)候把米掏好了放上水,再往水里放上一點(diǎn)色拉油,這樣口味會(huì)更好,更松軟。可以用手指測(cè)量,倒完米之后倒水,用手指垂直在鍋里測(cè)量,水沒過手指蓋的高度就正好。


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