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目前大家應(yīng)該是對(duì)生抽是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于生抽是什么東西方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家
目前大家應(yīng)該是對(duì)生抽是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于生抽是什么東西方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
生抽是醬油的一種，以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來(lái)做一般的烹調(diào)用的，醬香味濃，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多。
生抽與老抽辨別方法：
看顏色：可以把醬油倒入一個(gè)白色瓷盤里晃動(dòng)顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色并且有光澤。
嘗味道：生抽吃起來(lái)味道比較咸；老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。
看用法：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多；老抽一般用來(lái)給食物著色用，一般做紅燒等需要上色的菜時(shí)使用比較好。適用于紅燒肉、燒鹵食品及烹調(diào)深色菜肴。
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