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目前大家應該是對魚翅是鯊魚的什么部位比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于魚翅是鯊魚的什么部位方面的相關知識
目前大家應該是對魚翅是鯊魚的什么部位比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于魚翅是鯊魚的什么部位方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
魚翅指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。魚翅是一種高級的食材，因為魚翅的獲取很是殘忍，根據中國的相關規(guī)定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物制作的菜肴。
魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，包含了大量的營養(yǎng)物質。魚翅的出產地較廣，種類繁多，不過從漲發(fā)后的形狀看，卻可以簡單地分為排翅和散翅兩大類。
魚翅按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混（黃白色）等六種，其中以黃、白、灰三色較優(yōu)。由于產地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。
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