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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于什么是鹽酸水解植物蛋白的副產(chǎn)方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于什么是鹽酸水
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于什么是鹽酸水解植物蛋白的副產(chǎn)方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于什么是鹽酸水解植物蛋白的副產(chǎn)方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。 維基百科： 酸水解植物蛋白（英語：Acid-hydrolyzed vegetable protein，縮寫HVP）[1]是指將糧食或莢果，如大豆、玉米或小麥煮沸后，加入鹽酸降解，再通過氫氧化鈉中和的產(chǎn)品。酸水解會(huì)將植物蛋白降解到組成它們的氨基酸，使產(chǎn)生的暗色水解液中富含谷氨酸等帶有鮮味的氨基酸，可作為許多食品的增味劑。 其它來源的游離谷氨酸有時(shí)候會(huì)被添加入HVP中，包括自溶酵母提取物、水解酵母提取物等，與之類似的產(chǎn)品是添加了奶源水解物的乳清蛋白。 人和動(dòng)物的親緣關(guān)系太遠(yuǎn)了，植物蛋白基本對(duì)人體都沒影響的，直接被消化了。
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