欲善其事，必先利其器！

一般來說，烘焙時人們首先關心的是配方，以為只要有了配方，就會有好的產品。其實烘焙中操作工具的好壞就像你有沒有一個好的平臺。平臺越好，做出好產品的概率越大。沒有一大堆平臺什么都做不了！

家里烘焙不好是從有個小烤箱做蛋糕開始，然后東西做多了就從烤箱升級工具，再升級工具。直到配置了一套好用的工具，造成了烘焙時燒錢的感覺。

如何使用烘焙工具，少燒錢？一次性匹配一套好的工具，往往是少燒錢的唯一選擇。所以要做奇峰蛋糕，推薦一套好用的工具如下:

304兩個鋼鍋:一大一小。大的用來打蛋白，小的用來拌蛋黃糊。

304鋼盆

304鋼盆推薦買這兩款，18和24。購買時，建議選擇上圖的這款，好用，適用！

電動打蛋器中的一個:用了好幾個牌子的電動打蛋器，博世的最好！

博世打蛋器

這是我目前在圖片中使用的。它打雞蛋又快又好，是一種能賦予雞蛋“生命”的打蛋器。一般打蛋器都是暴力的，這個只是溫柔的！

三能蛋煙一:三能是西點工具的主流品牌?？赡苡悬c貴，但是好用耐用！

三蛋泵送

抽8寸雞蛋也可以。家用不算太大也不算太小。買了這個之后很久沒換過雞蛋了。

硅膠抹刀:不要太大，小一點的硅膠抹刀就可以，刀刃要軟。

硅膠刮刀套件

一般只需要買圖中的第一套就可以了，不過這套也很便宜。硅膠刮刀最重要的是刀頭形狀光滑，刀頭硬度適中。

≥32寸烤箱:目前國內品牌技術差不多，最大的是預算價買的。相對來說，烤箱越大，烤蛋糕時受熱越均勻。

烤箱

建議選擇大品牌的烤箱。質量可以保證！(此圖僅供圖解，不推薦！)

一個電子秤。電子秤的精度達到克，一般能滿足需要。

電子天平

最好買面板光滑耐洗的電子秤。牌子不重要，主要是容易清洗。

屏蔽一張臉。

這個面粉篩是60目，白色的部分可以取下來刮面粉。

一個蛋糕模具。建議用三能的。

買個8寸的模具就行了，6寸的普通人買的時候也會買一個，不過說實話用的不多。除非你的烤箱低于25升，否則烤得太少一次吃不劃算！

一個大保鮮袋用來篩面粉，方便好用。

一次性杯子兩個，用來說干料和濕料。

這篇關于奇峰蛋糕工具的文章是我多年來制作奇峰蛋糕工具的經驗總結！起風了又叫“氣瘋”，很多可能是烘焙工具上的硬傷造成的。

便捷的工具，成功的結果！希望看完對大家有幫助！

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