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目前大家應(yīng)該是對糖醋里脊是用什么肉做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于糖醋里脊是用什么肉做的方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
糖醋里脊用的是豬里脊肉。豬里脊肉包括大里脊和小里脊，通常會(huì)選擇小里脊來制作糖醋里脊，因?yàn)樾±锛沟目诟斜却罄锛购?。豬里脊肉是整道菜的主要材料，然后加入淀粉、面粉、醋等輔助材料，經(jīng)過油炸之后就制作完成了。成品酸甜可口，是非常受小孩歡迎的一道菜品。
烹飪糖醋里脊的注意事項(xiàng)：
里脊肉不要切得太細(xì)，大約小指粗細(xì)就可以，否則經(jīng)過油炸和烹飪之后，會(huì)導(dǎo)致口感變硬；
里脊肉外面裹的面粉糊濃度不要太稀，剛好可以包裹住肉條即可；
蒜末一定要炒熟、炒香，不然會(huì)有生蒜味，從而影響整個(gè)菜品的味道；
盡量使用番茄醬，它比番茄沙司好，而且也必須炒熟；
放入里脊條之后，需要快速翻炒出鍋，否則時(shí)間太長的話，里脊吃起來就不脆了。
糖醋里脊是中國傳統(tǒng)的經(jīng)典名菜之一，在陜菜、浙菜、川菜、豫菜、閩菜、魯菜以及淮揚(yáng)菜等多種菜系中，都能看到糖醋里脊的身影，在2018年的時(shí)候，“中國菜”在河南省正式發(fā)布，“糖醋里脊”被評(píng)為山東十大經(jīng)典名菜。
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