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是五加科西洋參的干燥根，性涼，味甘，微苦。由于質(zhì)量不同，西方市場的功效和價格相差甚遠(yuǎn)。

那么如何鑒別呢？今天，廣東省第二中醫(yī)醫(yī)院黃埔醫(yī)院藥劑科主管中藥師羅就來教大家?guī)渍小?/p>官路頭

市售西洋參蘆頭小，一般隱形蘆碗或稀有蘆碗，小而淺；曬參(人參)的蘆頭明顯較大，蘆碗多，大而深凹。

觀察皺紋

好的西洋參縱向有皺紋，不規(guī)則，又厚又深；一般優(yōu)質(zhì)西洋參表面光滑，縱向皺紋薄而淺，根部和頭部有明顯的橫向皺紋。曬干的人參根部上部或整體有稀疏而斷續(xù)的粗橫條紋和明顯的縱紋，但縱紋不如好的西洋參粗而深。

嘲笑

西洋參皮孔厚；干人參的皮孔細(xì)長。

質(zhì)量好的西洋參質(zhì)地堅實厚重，放在手中感覺厚重結(jié)實；一般品質(zhì)西洋參質(zhì)地次之；曬干的人參質(zhì)地較輕，拿在手里感覺輕佻。

聽這噪音

質(zhì)量好的西洋參一般比較硬，不容易切。切的時候聲音更輕脆，斷面整齊。一般品質(zhì)西洋參沒有上面那么明顯；曬干的人參比較松散，容易切，脆聲不明顯。

觀察裂縫

西洋參質(zhì)地致密，切面裂紋不明顯。生人參橫切面有明顯裂紋。

在西洋參橫切面上，朱砂斑(樹脂道)連續(xù)排列在形成層的外多環(huán)橫切面上，形成層顏色較深，特別是品質(zhì)較好的。曬干的人參橫切面的形成層環(huán)色較淺，很少有朱砂斑。

聞顏色

西洋參有特殊的香氣，品質(zhì)較好的西洋參香氣更濃，生曬參有青草般的香氣。

西洋參性涼潤，有養(yǎng)肺陰、降虛火、養(yǎng)胃生津、止渴等功效。用于肺虛、咽干、無力、煩躁引起的心絞痛、冠心病，胃火、高血壓、心肌缺氧、胸悶引起的牙痛。

西洋參不利于祛濕，應(yīng)季節(jié)性服用。比較適合春夏服用。畏寒肢冷、胃寒濕者忌服，忌食蘿卜同食。一般比較方便的服用方法是泡西洋參片，磨成粉，服用。食療多是用雞肉、鴿子、瘦肉燉湯。

只熬夜一族。

清火生津西洋參燉瘦肉。

西洋參不僅有益氣養(yǎng)陰的功效，還能清火生津。對熬夜后津液不足、舌干的人有很好的療效。

材料:西洋參10克，綠豆50克，金銀花10克，瘦豬肉20克。

做法:將所有食材一起放入鍋中，加入清水約1250ml(約5碗水)，蓋上鍋蓋，放入水中燉約5小時，再加入少許鹽調(diào)味。

滋陰潤肺止咳

西洋參燉山鶉。

西洋參具有益氣養(yǎng)陰、清火生津的功效；《新本草》說西洋參“補肺，降火，生津，解乏。而有虛火者適宜?！卑俸衔陡剩⒑?，歸肺經(jīng)、心經(jīng)；能滋陰潤肺、止咳、清心安神。鷓鴣補肺氣，潤肺化痰，止咳。

材料:西洋參3克、百合10克、鷓鴣150克、姜片適量。

做法:將鷓鴣去毛、去內(nèi)臟，飛水洗凈，切塊，西洋參洗凈，蒸軟切片，與洗凈的百合、姜片放入燉鍋內(nèi)，加清水300ml，用武火燉2h。

文/羊城晚報全媒體記者張華

通訊員李超肖進(jìn)明

圖/視覺中國

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于西洋參哪個好(西洋參怎么喝效果好)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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