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目前大家應(yīng)該是對香醋和陳醋的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于香醋和陳醋的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對香醋和陳醋的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于香醋和陳醋的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
香醋和陳醋的區(qū)別
醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以香醋和陳醋為最佳。
原料不同
陳醋是以高粱、大麥、豌豆、水等糧食為原料，而香醋的主要原料是糯米，其中還含有特別的具有芳香氣味的物質(zhì)。
２、工序不同
陳醋釀造的工序一般是蒸煮、糖化、酒化和蠟化等，而香醋釀造的主要工序是釀酒、制醅和淋醋等，香醋的工序一般有四十多道，比陳醋的工序要復(fù)雜。
３、氣味不同
香醋因為添加了具有芳香的物質(zhì)，所以香味較為濃郁；而陳醋沒有添加芳香物質(zhì)，但酸味較為濃烈。
４、用途不同
陳醋一般用在面食中，作為蘸料食用；而香醋一般是用來做涼拌菜或炒菜用。
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