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目前大家應該是對黃金炒飯竅門是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于黃金炒飯竅門是什么方面的相關知識來分
目前大家應該是對黃金炒飯竅門是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于黃金炒飯竅門是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
《中華小當家》第一集中有句名言：“炒飯是最能顯示出一個廚師技藝的料理,讓蛋包住每一粒飯，使飯呈現(xiàn)出金黃顏色的蛋炒飯能讓人陷入回憶，感動到流淚”。那么日常在家中怎么做出大廚水準的黃金炒飯呢，以下竅門趕快學起來！
這道料理中，想要炒出的炒飯色澤金黃，最關鍵的一點就是只用蛋黃??！在這道炒飯中，師傅用了6顆蛋黃，我們自己可以按喜好增減，建議2-3個即可。
把蛋黃打散，加點鹽.把熱白飯拌進打勻的蛋黃里，然后用蔥白，不用蔥的綠色部分??！把蔥白切成蔥花，然后加入白胡椒和鹽，將蛋液攪拌好之后，與米飯充分攪拌，拌勻凈放五分鐘，(熱的就不用放這么久)然后把不粘鍋燒熱，下油開中小火，注意這里用到的油是黃油??！把拌好的飯放進鍋里炒攪，等雞蛋一熟就馬上出鍋即成<黃金炒飯>，放置備用。
將三個蛋白用打蛋器打發(fā)后放到有熱油的平底鍋上，小火慢煎2分鐘，成型后均勻鋪上<黃金炒飯>并蓋上鍋蓋，再小火慢煎5分鐘。(多煎會兒也沒事，底會像鍋巴般的很香脆)然后再撒些櫻花蝦.日本松茸香松拌飯料(鮭魚的.魚松的都行).用鍋勺慢推移入餐盤即成。
噴香的黃金炒飯就成了，最好趁熱吃,多放一會兒冷了蛋白也不太會消化。
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