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目前大家應(yīng)該是對(duì)干筋是哪里的肉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于干筋是哪里的肉方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家
目前大家應(yīng)該是對(duì)干筋是哪里的肉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于干筋是哪里的肉方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
干筋是豬蹄上的肉，也就是豬的蹄部和小腿部位肉筋的部分。常呈半透明狀態(tài)，富含膠原蛋白與膽固醇，十分有彈性，口感嫩滑，脂肪含量較低，在我國(guó)有著悠久的食用歷史，烹飪方法也十分多樣。
干筋所在的豬蹄當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白、煙酸、胡蘿卜素、膳食纖維以及鈣、磷、鎂、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人們稱其為“美容食品”和“類似熊掌的美味佳肴”。干筋在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化為明膠，明膠則是食品加工當(dāng)中十分常用的一種原料。
相傳從唐朝開始，殿試及第的進(jìn)士們相約有人做了將相便要請(qǐng)同科的書法家用朱筆題名于雁塔，也是從那時(shí)開始，但凡有人趕考就會(huì)有親友向其贈(zèng)送豬蹄，以取“朱書題名”。
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