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目前大家應(yīng)該是對茄子要焯水嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于茄子要焯水嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希
目前大家應(yīng)該是對茄子要焯水嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于茄子要焯水嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
茄子是否焯水完全取決于自己，一般情況下，茄子是不需要焯水的，因為一旦焯水之后，它里面含有的營養(yǎng)成分就會得到損害，如果害怕焯水會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，可以在水中加入食鹽，然而茄子焯水之后，它的吸油會更加均勻，做出來的茄子更好吃，口感上會有很大的提升。
制作出好吃又不費油的茄子的技巧：
不管茄子是切成條還是片，都不要直接放入鍋中過油，也不要焯水，而是用食鹽進行腌制，大概十五分鐘即可；
腌制結(jié)束的茄子和紅薯淀粉均勻攪拌，這樣制作出來的茄子不會很吸油，而且口感也比較筋道，還比較入味。
給蔬菜焯水既可以去除蔬菜里苦澀的味道，也可以二次清洗蔬菜表面的細菌和微生物，吃起來更加安心健康。
茄是茄科、茄屬的一種植物，茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6至8分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色，漸老則毛被逐漸脫落，葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2至5厘米，能孕花單生，花柄長約1至8厘米，毛被較密，果的形狀大小變異極大，果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
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