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目前大家應(yīng)該是對香蘭素是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于香蘭素是什么東西方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對香蘭素是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于香蘭素是什么東西方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
香蘭素，又稱香草醛、香蘭醛，主要存在于天然植物香莢蘭中。香蘭素是重要的食用香料，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，可以添加到多種食品中，包括蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干和方便面等。
俗稱香草粉， 香草醛，云尼拿粉、香草精、香莢蘭素。 從蕓香科植物香莢蘭豆中提取。白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，微甜。溶于熱水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香氣穩(wěn)定，在較高溫度下不易揮發(fā)。在空氣中易氧化，遇堿性物質(zhì)易變色。
自然界中，香蘭素在干香莢蘭豆中的含量每公斤約為20克。由于種植香子蘭的過程需要對花朵進(jìn)行人工授粉，因此產(chǎn)量有限。目前，市場上絕大部分的香蘭素是采用化學(xué)法合成的。
香蘭素是重要的食用香料，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，可以添加到多種食品中，包括蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干和方便面等。但是，并不是所有的食品中都可以添加香蘭素。哪些食品中可以添加、添加量等都有相關(guān)的國際和國家標(biāo)準(zhǔn)。
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